הקשר בין צריכת בשר לסימפטומים של אסתמה בילדות

[יעל טוקצ'ינסקי]

ב-BMJ פורסם מחקר שנעשה בבית החולים "הר סיני" על ילדים חולי אסתמה.
נחקר הקשר האפשרי בין תזונה ותסמיני אסתמה אצל ילדים.
התברר שמרכיבים המצויים בבשרים מבושלים מגבירים את הסיכון לחרחורים וצפצופים בנשימתם של ילדים.
המחקר החדש שפורסם בכתב העת Thorax מצא מרכיבים פרו-דלקתיים עשויים להוות גורם סיכון דיאטטי, ולהשפיע על הבריאות הקלינית של כלל הציבור, כמו גם על התפתחות דלקות בדרכי האוויר. במסגרת המחקר נבדקו כ-4000 ילדים בגילאים 2-17 שנים. בין היתר, נבדק הקשר בין צריכת בשרים לסימפטומים בדרכי הנשימה, ונמצא כי צריכת בשר קשורה עם סיכוי גבוה יותר לסימפטומים נשימתיים.

BMJ Increased advanced glycation end product and meat consumption is associated with childhood wheeze: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey
https://thorax.bmj.com/content/early/20 ... 020-216109