ביצים

בפורום מקצועי זה תוכלו לשאול כל שאלה בתחום בריאות הגוף, רפואה, רפואה טבעית ותרופות. ד"ר יעל טוקצ'ינסקי מומחית לרפואה משלימה, תענה על שאלותיכם. ייעוץ בפורום בשום אופן אינו מחליף בדיקה/ייעוץ/טיפול מקצועי. פרופיל מלא

מנהל: יעל טוקצ'ינסקי

סמל אישי של משתמש
כוכב
הודעות: 853
הצטרף: 04 נובמבר 2014, 22:06
מיקום: נע ונד
נתן תודה: 4 פעמים
קיבל תודה: 7 פעמים

ביצים

נושא שלא נקרא על ידי כוכב »

שמעו סיפור
שכן שלי ביקש להכניס לי למקרר המיוחד לפסח 7 תבניות ביצים,
הפעלתי את המקרר, והכנסתי.
למחרת ( יום שישי )הוא מבקש ממני תבנית אחת לעשות שבת, אך כל הביצים יקרות הערך קפאו...
המקרר היה סגור כל הזמן, וגם טיפה על מעלות מידי נמוכות...
מה עושים מותר לאכול אותם ?

יעל טוקצ'ינסקי
הודעות: 2757
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
נתן תודה: 1 פעם
קיבל תודה: 125 פעמים
יצירת קשר:

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי יעל טוקצ'ינסקי »

כוכב כתב:
05 אפריל 2020, 11:41
שמעו סיפור
שכן שלי ביקש להכניס לי למקרר המיוחד לפסח 7 תבניות ביצים,
הפעלתי את המקרר, והכנסתי.
למחרת ( יום שישי )הוא מבקש ממני תבנית אחת לעשות שבת, אך כל הביצים יקרות הערך קפאו...
המקרר היה סגור כל הזמן, וגם טיפה על מעלות מידי נמוכות...
מה עושים מותר לאכול אותם ?
עד כמה שידוע לי, ביצים לא מקפיאים בקליפתם.
כעיקרון יש מקפיאים את הביצים אך רק אחרי שמפרידים בין חלבון לחלמון.
אחרי ההפשרה ניתן להשתמש בביצים כאלה לאפיה, כאשר ביצה1=2כפות חלבון+כף חלמון.
הקפאה משנה מרקם וטעם של ביצים ופוגעת באיכות החלבון.
מבחינת החיידקים, הקפאה לא הורגת את החיידקים, אלא רק מאיטה את התרבותם.

לגבי שמירת הביצים, ללא מקרר ביצים נשמרים יפה מאד לפחות 3 שבועות, אין צורך להכניס אותם למקרר כלל.
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/

סמל אישי של משתמש
כוכב
הודעות: 853
הצטרף: 04 נובמבר 2014, 22:06
מיקום: נע ונד
נתן תודה: 4 פעמים
קיבל תודה: 7 פעמים

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי כוכב »

הביצים קפאו התנפחו נסדקו והתפוצצו...
אז הבנתי שאין כאן סיכון בריאותי אלא רק עניין של טעם ומרקם.
תודה רבה

יעל טוקצ'ינסקי
הודעות: 2757
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
נתן תודה: 1 פעם
קיבל תודה: 125 פעמים
יצירת קשר:

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי יעל טוקצ'ינסקי »

כוכב כתב:
05 אפריל 2020, 13:31
הביצים קפאו התנפחו נסדקו והתפוצצו...
אז הבנתי שאין כאן סיכון בריאותי אלא רק עניין של טעם ומרקם.
תודה רבה
בגלל שהם מתפוצצים או נסדקים, לא שומרים ביצים בהקפאה בקליפות.
כעת דרך הקליפה הסדוקה נכנסים חיידקים בכייף ומתרבים על קרקע העשיר של הביצים (ביצים - זה קרקע הכי עשיר מכל). מכאן עלול להגיע נזק בריאותי ולא מהקפאה עצמה.
אבל מלבד פגם בטעם ושוני במרקם, הקפאה גורמת גם לפגם בחלבון. החלבון כעת פחות איכותי, אך לא רעיל ועדיין ניתן להשתמש בו באפיה. יש אפילו משתמשים (אחרי ההפשרה) לאומלט.
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/

סמל אישי של משתמש
זעיר שם
הודעות: 429
הצטרף: 09 ינואר 2017, 10:32
נתן תודה: 9 פעמים
קיבל תודה: 61 פעמים

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי זעיר שם »

עזרו לי להשיג ביצים לחג

יעל טוקצ'ינסקי
הודעות: 2757
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
נתן תודה: 1 פעם
קיבל תודה: 125 פעמים
יצירת קשר:

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי יעל טוקצ'ינסקי »

זעיר שם כתב:
05 אפריל 2020, 15:36
עזרו לי להשיג ביצים לחג
שמעתי שיש באושר עד
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/

סמל אישי של משתמש
עטרת תפארת
הודעות: 1191
הצטרף: 02 מאי 2016, 21:00
נתן תודה: 120 פעמים
קיבל תודה: 106 פעמים

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי עטרת תפארת »

מה הסיבה למחסור?
אין עוד מלבדו!

יעל טוקצ'ינסקי
הודעות: 2757
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
נתן תודה: 1 פעם
קיבל תודה: 125 פעמים
יצירת קשר:

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי יעל טוקצ'ינסקי »

עטרת תפארת כתב:
06 אפריל 2020, 03:27
מה הסיבה למחסור?
כשאנשים נכנסו לפאניקה, הם התנפלו על כל מיני דברים דוגמת נייר טואלט וביצים.
זהמחסור מלאכותי לגמרי.
שמעתי שהגיע ספינה עם מיליוני ביצים מקפריסין. מקווה שזה סוף למחסור.:)
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/

סמל אישי של משתמש
עטרת תפארת
הודעות: 1191
הצטרף: 02 מאי 2016, 21:00
נתן תודה: 120 פעמים
קיבל תודה: 106 פעמים

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי עטרת תפארת »

תודה על ההסבר.
אין עוד מלבדו!

יעל טוקצ'ינסקי
הודעות: 2757
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
נתן תודה: 1 פעם
קיבל תודה: 125 פעמים
יצירת קשר:

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי יעל טוקצ'ינסקי »

הנה הודעת Y-NET של היום: עשרות טונות של ביצים יגיעו לישראל מאוקראינה בימים הקרובים, לאחר ששגרירות ישראל באוקראינה בראשות השגריר יואל ליאון, פעלה בימים האחרונים מול בכירים בממשלת אוקראינה להגדלת מכסות ייצוא הביצים לישראל. חלק מהמטען יגיע דרך הים וחלק במבצע אווירי מיוחד של חברת אל על. משלוח אווירי ראשון נחת בארץ הבוקר. תשעה קונטיינרים שיועברו במשלוח ימי אמורים להגיע בין הימים חמישי לשישי.
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/

יעל טוקצ'ינסקי
הודעות: 2757
הצטרף: 12 אוגוסט 2013, 14:47
נתן תודה: 1 פעם
קיבל תודה: 125 פעמים
יצירת קשר:

Re: ביצים

נושא שלא נקרא על ידי יעל טוקצ'ינסקי »

חולקת אתכם ב-2 תמונות שקיבלתי:
ביצים שהגיעו מספרד אך לא הגיעו לצרכנים...
מטוסי קרב שמלווים את הביצים מאוקריינה אלינו. אותם ביצים שקניתם היום...
אין לך את ההרשאות המתאימות על מנת לצפות בקבצים המצורפים להודעה זאת.
ד"ר יעל טוקצ'ינסקי (PhD - ד"ר לנטורופתיה),
מחברת "בריאות האישה ברפואה המשלימה",
"בריאות הגבר ברפואה המשלימה"
"סיפורים מהקליניקה",
"אסטרולוגיה לכל עת"
"קל להיות בריא"
http://www.yaelclinic.co.il/

שלח תגובה